1、生猪流向：东部、中南、西南区
2、生猪交易的质量标准
活体宰后指标：出肉率、瘦肉率、扣罚猪（药残）
3、数据特点及研究框架
传统研究方法局限：均衡生产在现实中是不存在的
4、粗分割：白条份3段，前端、中段、后段
白条：只去内脏、头、脚
5、长江以南吃鲜肉，长江以北吃冷鲜肉
龙头企业：双汇、金锣，根据龙头企业做的统计
6、现货市场供应基本面：中期、远期供应面
远期供应面
第二部分：消费研究（鸡肉/猪肉销量比，替代性，猪肉销量下降，鸡肉销量上升
第三部分：品牌溢价研究
品牌溢价：由于有了这样的消费心理，所以你必须把你这个品牌塑造成在消费者心目中高于其它品牌的形象，有了这个形象以后，品牌的溢价就变成了很自然的事情。这就是品牌溢价。
7、生猪期货
16吨每手，最低变动单位：5吨？
生鲜消费，合约月份：1、3、5、7、9、11
（1）前置管理要求
出栏前控食
